Batido de aguacate

Las grasas constituyen el principal componente del aguacate tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono en comparación a la mayor parte de las frutas. En cuanto a la grasa, ésta es mayoritariamente monoinsaturada; el 72% del total de grasas es ácido oleico, característico del aceite de oliva y con propiedades beneficiosas que se considera cardiosaludable. Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio; y en cuanto a las vitaminas, destaca su contenido de vitamina E (antioxidante) y de ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B. Se puede utilizar leche de vaca u otra bebida vegetal, lo que más nos guste, pero es importante saber que el aporte nutricional de las bebidas vegetales y la leche de vaca son muy diferentes, siendo la bebida de soja la que más se parece a la leche de vaca. Si se van a consumir estas bebidas vegetales es importante fijarse en que no llevan azúcares añadidos, y si se van a tomar en sustitución de la leche, que estén enriquecidas con vitamina D y calcio (si además eres vegano/a, si están enriquecidas con vitamina B12 mejor que mejor).