Torrijas de bollito de carnaval con natilla y fresas

Cortamos el pan de leche a lo largo en dos. Echamos las dos partes en una fuente a remojo en leche templada con la rama de canela.Una vez remojadas y muy blanditas, las pasamos por el huevo y las freímos en una sartén con abundante aceite.Cuando estén fritas, las vamos sacando en un plato con papel de cocina (absorbente) para que suelten el exceso de aceite. Después, se pasan a una fuente de servicio y espolvoreamos con azúcar y canela, mezcladas previamente.Servimos con unas natillas de vainilla y unos trocitos de fresas frescas.