Azpizuna Porto saltsarekin

Azpizuna kordelarekin inguratu eta gatz-piperrez ondu. Gorde. Tipula eta baratxuri-aleak zati txikietan ebaki. Gorde. Berotu 2 koilarakada oliba-olio su altuan, azpizuna gehitu eta alde bakoitza minutu batez kozinatu edo gorritu arte. Atera eta gorde. Gainerako olioa kazolara bota, su ertainera jaitsi, eta tipula baratxuriarekin batera frijitu, urre-kolore ederra hartu arte. Jarraian, azpizuna kazolara bota, ardoa gehitu, su altura igo eta irakiten jarri. Utzi sutan 5 minutuz gutxi gorabehera. Gero, jaitsi su ertainera eta gehitu oilasko-salda. Gatz-piperrez ondu, ereinotz-hostoa gehitu eta kozinatu estalita 40 minutuz gutxi gorabehera edo azpizuna samur egon arte. Oharrak: Azpizuna patata-purearekin, arrozarekin edo barazkiekin batera zerbitza dezakezu.