Tofu bolatxoak piperrautsezko maionesa beganoarekin

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Tofu bolatxoak piperrautsezko maionesa beganoarekin

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kcal
433 22%
Azukreak
2,49g 3%
Koipeak
36,84g 53%
Koipeak saturatuak
4,78g 24%
Gatza
0,82g 14%
/5 izar. 0 baloraziotan oinarrituta

Prestaketa

Para las bolitas de tofu, picar el tofu, la cebolleta (reservando el tallo para decorar), la zanahoria y colocar en un bol. añadir un poco de salsa de soja al gusto, harina y mezclar hasta tener una masa densa. Formar bolitas y rebozar con un poco de pan rallado grueso. Freír o cocinar al horno o en airfryer durante 15 minutos a 200 ºC. Para la mayonesa vegana: colocar en un vaso para batir el ajo, la bebida de soja y batir con batidora hasta que salga espuma. Añadir el aceite a hilo sin dejar de batir y sin mover la batidora para que no se corte. Cuando empiece la salsa a emulsionar, añadir el zumo de limón, el pimentón, un poquito de sal y seguir batiendo para que termine de emulsionar. Esta vez se puede mover la batidora. Acompañar las bolitas con la mayonesa, servir y decorar con la parte verde de la cebolleta. Apto para dietas veganas.

Tofua kalitate handiko proteina ugari ditu, koipeak ditu, baina kalitate oneko gantz-azidoen profilarekin, gantz-azido saturatu gutxi ditu eta, batez ere, gantz-azido poliinsaturatuak, omega 3 ugari izanik. Bitamina eta mineralen edukiari dagokionez, kaltzio, burdin, selenio, fosforo, magnesio eta zink kantitate handiak ematen ditu.

Osagaiak (4 personas)

  1. 200 g tofu
  2. 75 g cebolleta
  3. 1 zanahoria
  4. 15 g salsa de soja
  5. 20 g harina
  6. 50 g pan rallado
  7. 50 g oliba-olio
  8. 25 g tallo de cebolleta

Mayonesa vegana

  1. 50 ml soja-edaria
  2. 100 ml ekilore-olioa
  3. 1 diente de ajo
  4. 75 ml limón
  5. 5 g pimentón dulce
  6. 1 pizca sal

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/