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Bocaditos de mousse de turrón y pistachos

Tapas/pintxo
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos
Precio medio: Precio medio

Nutri-score

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kcal: 415 21%

Azúcares: 17,79g 20%

Grasas: 29,94g 43%

Grasas saturadas: 11,67g 58%

Sal: 0,51g 8%

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Modo de preparación

Desmenuzar el turrón. Poner un cazo con la nata a fuego medio y añadir el turrón. Mantener a fuego medio removiendo constantemente hasta que el turrón se haya disuelto en la nata. Triturar con la batidora de mano para deshacer cualquier grumo que hubiere quedado. Verter en un bol, cubrir con film y llevar a enfriar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. En el momento de servir, sacar del frigo y batir con la batidora de varillas hasta esponjar la mezcla. Montar la clara con una pizca de sal y mezclar con movimientos envolvente con la crema de turrón. Llevar a una manga pastelera con boquilla estrellada y rellenar las mini tartaletas. Espolvorear pistachos picados sobre la mousse de turrón.

Consejo nutricional

Un entrante para las comidas festivas navideñas que es una mezcla original de dulce y salado y que además aprovecha el producto estrella de esta época. Teniendo en cuenta los ingredientes de esta receta, procura que entre el resto de los entrantes haya presencia de verduras y frutas que equilibren la calidad nutricional. Aspectos nutricionales. Se trata de una preparación para disfrutar de forma ocasional, ya que es bastante calórica debido a la grasa que aporta. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la grasa de los frutos secos es cardiosaludable, y la de la nata podemos rebajarla usando leche evaporada.