Cinnamon Rolls

Precalentamos el horno a 225ºC. Disolvemos en un bol la levadura en leche templada junto al azúcar. Dejamos reposar unos 5 minutos. Mezclamos en un bol grande la harina, la mantequilla, el huevo y la mezcla de levadura. Amasamos enérgicamente hasta tener una masa homogénea, formamos una bola y la dejamos reposar en un bol engrasado. Tapamos nuestra masa con un trapo y la dejamos una hora o hasta que doble su volumen. Estiramos la masa formando un rectángulo, pincelamos con la mantequilla y espolvoreamos con el azúcar y la canela. Enrollamos y cortamos en rebanadas de 2’5 cm aproximadamente. Pasamos las rebanadas a una bandeja de hornear (colocándolo separados a una distancia de unos 2 cm), los volvemos a tapar con un trapo y lo dejamos reposar una hora. Transcurrido el tiempo, lo introducimos en el horno y horneamos durante 15 minutos, seguidamente bajamos la temperatura a 200ºC y lo dejamos otros 10 minutos. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.