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Croquetas de pollo y espinacas

Tapas/pintxo
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Dificultad: Dificultad media
Tiempo: Más de 2 horas
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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00:46

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kcal: 392 22%

Azúcares: 9,27g 11%

Grasas: 18,45g 26%

Grasas saturadas: 3,63g 18%

Sal: 0,81g 20%

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Modo de preparación

Picar el ajo, la cebolla y los contramuslos. Sofreír primero las verduras y cuando esté la cebolla transparente, subir el fuego, añadir el pollo y tostar. Volver a bajar el fuego, incorporar también las espinacas y dejar que reduzcan. Verter la harina, repartir bien por el conjunto y añadir la leche caliente poco a poco mientras se va removiendo con una varilla vigilando que no se vayan creando grumos. Salpimentar y enfriar en un recipiente amplio bien tapado al menos durante 8 horas. Pasado ese tiempo, formar las croquetas redondas u ovaladas y rebozar por harina, huevo y pan rallado. Cocinar con un poco de aceite de oliva por encima en Airfryer a 190 ºC durante 7-10 minutos, o en horno a la misma temperatura durante 15-20 minutos.

Consejo nutricional
Nuestro truco

Croquetas puede haber muchas, de verduras, carne, embutidos, pescado y marisco… Dependiendo del relleno y del cocinado, la calidad nutricional será mejor o peor. Es una buena preparación para aprovechar sobras y para que los peques participen de ella y vayan cogiendo el hábito de cocinar. Propiedades nutricionales. En este caso la calidad nutricional es buena por 3 factores fáciles de aplicar. El relleno, que es de carne blanca magra y verdura, aportando proteína de calidad y poca grasa. Para el empanado se usa harina integral, más nutritiva que la refinada. Y el cocinado no es una fritura.