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Curry de setas y verdura

Plato único
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 432 22%

Azúcares: 12,70 14%

Grasas: 10,57 15%

Grasas saturadas: 1,49 7%

Sal: 0,60 10%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Esta receta no es un curry al uso ya que se sustituye la bebida de coco por bebida de soja. Limpiar y trocear los arbolitos de brócoli y coliflor. Cocer el arroz, el brócoli y la coliflor. Cortar la cebolla y el ajo en pedacitos pequeños y las zanahorias en rodajas. En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a sudar integrar bien la pasta de tomate y dejar cocinar un par de minutos. Añadir la zanahoria, el brócoli, la coliflor y las setas. Cuando las verduras se hayan cocinado, añadimos el aceite, la harina y el curry.

Consejo nutricional
Nuestro truco

Destaca el aporte de hidratos de carbono y fibra del arroz y las verduras. Contiene algo de proteína sobre todo del arroz y bebida vegetal. Y las grasas no pueden ser de mejor calidad ya que provienen casi exclusivamente del aceite de oliva virgen. Añadiendo una fuente saludable de proteína tenemos un plato único completo.