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Ensalada de garbanzo, pepino, mango y cebolla roja

Primer plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 306 15%

Azúcares: 12,00g 13%

Grasas: 15,27g 22%

Grasas saturadas: 2,10g 10%

Sal: 0,58g 10%

5 de 5 estrellas. Basado en 2 valoraciones

Modo de preparación

Un plato completo y saludable ya que consumimos vegetales en crudo, legumbre y semillas de sésamo en pasta (tahini) que nos permite aprovechar sus nutrientes al máximo. Pelar los tomates y el mango, retirar también las pepitas al tomate y cortar los dos en dados. Lavar el pepino, cortar en medias lunas finitas y picar la cebolla finamente. Juntar todos los ingredientes en una ensaladera con los garbanzos y el perejil picado. Reservar. Preparar el aliño de tahini. Rallar el ajo y batir con una varilla todos los ingredientes hasta conseguir una textura homogénea, mezclar con la ensalada y servir.

Consejo nutricional
Nuestro truco

Las ensaladas dan mucho juego para preparar platos completos saludables variados y para consumir vegetales en crudo, evitando la pérdida de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas que contienen. Propiedades nutricionales. Contiene vegetales y legumbre mayoritariamente, que aportan fibra, hidratos de carbono, proteína completa y buena variedad de vitaminas y minerales. Las grasas son saludables ya que las aportan el sésamo y el aceite de oliva.