Eroski

Ensalada de feixóns verdes e gambas con vinagreta de tomate

Name: Ensalada de feixóns verdes e gambas con vinagreta de tomate
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de feixóns verdes; 200 g de gambas; 200 g de tomate; 250 g de ceboliña; 80 ml de aceite de oliva; 30 ml de vinagre de vino de xerez; Un chisco de sal; Pirixel

Primer plato
1424 visitas

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos

Descargar

kcal: 251 13%

Azúcares: 10g 11%

Grasas: 12g 18%

Grasas saturadas: 2g 10%

Sal: 1g 12%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Cocemos en auga con sal as gambas peladas durante dous minutos. Cortamos o tomate e a ceboliña en dados pequenos. Nun bol poñemos o tomate, a ceboliña, o aceite, o sal e o vinagre, e mesturámolo todo ben cunha culler. Limpamos as vaíñas quitándolles o fío exterior coa axuda dun pelador e cortámolas en tiras grosas. Cocémolas en abundante auga cun pouco de sal, ata que queden tenras. A continuación sacámolas da auga e reservámolas. No centro do prato colocamos as vaíñas, enriba delas as gambas e cubrimos coa vinagreta de tomate e pirixel picado.

Consejo nutricional

Esta receita presenta unha ensalada nutritiva e ben doada de preparar. Os feixóns verdes, canda o resto de hortalizas que compoñen a ensalada, convértena nun prato rico en diferentes vitaminas e minerais, así como en substancias con acción antioxidante, moi beneficiosas para a saúde. As gambas, pola súaa banda, son o ingrediente que lle achega á ensalada proteínas de alto valor biolóxico. A composición e as características nutricionais dos ingredientes que compoñen a ensalada fan que esta sexa un prato de baixo contido calórico, que podería estar indicado para persoas que necesiten levar a cabo unha dieta de adelgazamento.