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Espinacas para microondas con pasas y manzana

Primer plato
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Dificultad: Dificultad
Tiempo: Menos de 30 minutos
Precio bajo: Precio bajo

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Modo de preparación

Calentamos 5 minutos las espinacas micro de en el microondas, retiramos y dejamos templar antes de abrir la bolsa.Remojamos las pasas sin semilla previamente durante una hora con vino dulce. Ponemos una sartén a calentar, añadimos el aceite de oliva virgen extra y doramos ligeramente la cebolleta fresca y el diente de ajo, todo ello cortado en brounoisse.Cuando las hortalizas estén doradas, agregamos las pasas sin semilla escurridas del vino donde se han rehidratado y la manzana golden troceada en cuadraditos. Salteamos el conjunto hasta que se caramelice ligeramente y a continuación agregamos las hojas de espinacas micro de cocinadas en el microondas. Procedemos a rehogar rápidamente las hojas con el salteado de la sartén. Ponemos a punto de sal y servimos al instante

Consejo nutricional

Las espinacas son un valioso alimento; se caracterizan por su gran contenido en vitamina K, B9 y A. Es un alimento bajo en calorías y con una gran cantidad de nutrientes presentes en su composición. Son fuente de hierro, calcio, fibra, potasio, magnesio, fósforo y proteínas, además de vitaminas B3, B7, E y purinas, por lo que debe moderarse su consumo en aquellos comensales con niveles elevados de ácido úrico.Se prepara con uvas pasas, lo que añade gran cantidad de carbohidratos, fibra y azúcares, además de hierro, calcio y vitaminas A, C y B3.Es una receta con pocas calorías y apenas grasa saturada. Sin embargo, el contenido en azúcares es considerable, un aspecto que debe tenerse en cuenta