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FIDEUA

Plato único
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 1 a 1:30 horas
Precio medio: Precio medio

Nutri-score

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kcal: 658 33%

Azúcares: 8,28g 9%

Grasas: 18,18g 26%

Grasas saturadas: 3,05g 15%

Sal: 2,78g 46%

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Modo de preparación

Muy habitual de la cocina valenciana, es un plato saludable y muy sabroso. Picamos el pescado en trozos de bocado. Ponemos la paella a fuego con ½ Cda de aceite y rehogamos el pescado 1 -2 minutos, reservamos. Añadimos ½ Cda de AOVE salteamos el ajo y la cebolla, añadimos el pimiento picado fino y seguimos. Añadimos el tomate triturado, dejamos evaporar el agua y a continuación el pimentón y sin que se queme rehogamos. Añadimos ½ Cda de AOVE y añadimos los fideos y dejamos saltear para que se absorba los sabores del sofrito. Añadimos el pescado y caldo de pescado caliente y dejamos cocinar hasta que el caldo se haya absorbido. Decoramos con unas gotas de alioli o con el alioli al lado para que cada uno se sirva

Consejo nutricional
Nuestro truco

La pasta aporta hidratos de carbono y algo de proteína y fibra. Es recomendable consumirla integral, que no solo aumenta el contenido de fibra, al aprovechar todas las partes del grano de cereal además contiene más proteína, más grasa saludable, más vitaminas y minerales, y además, tiene un mayor efecto saciante. El plato también contiene buena cantidad de proteínas de alta calidad del pescado, y las grasas del aceite y el alioli.