Fusilli EROSKI SeleQtia con calabacín

Este plato sencillo de elaborar combina dos alimentos que no pueden faltar en una dieta equilibrada como son la pasta y las verduras. Los fusilli son ricos en hidratos de carbono y convierten al plato en una comida energética, de hecho, se recomiendan a personas con un alto desgaste energético, tanto laboral como de actividad física. Si se tiene en cuenta el tamaño de la ración, la pasta se puede incluir en todo tipo de dietas, incluso en las de control de peso. La pasta es un alimento que apenas aporta grasa y las verduras que se añaden en esta receta tienen un contenido en calorías y grasa muy bajo, por lo que pueden formar parte del menú de las personas con problemas cardiovasculares. Los vegetales contribuyen a aumentar el plato en vitaminas y fibra. La cebolla destaca por su contenido en compuestos sulfurados, unas sustancias que aportan el olor característico de este alimento y que protegen el organismo de diversas enfermedades como el cáncer. Uno de los ingredientes principales de esta receta es el calabacín, una verdura muy consumida en la dieta mediterránea y de cualidades nutritivas apreciables. Por su escaso valor calórico es adecuado para dietas hipocalóricas, siempre que se consuma en preparaciones poco grasas. Es un alimento fácil de digerir, y está indicado para las personas con el estómago delicado. El pimiento y los tomates enriquecen el plato en vitamina C y sustancias antioxidantes como los betacarotenos y el licopeno. Como única fuente de grasa se incluye el aceite de oliva, cuyas propiedades excepcionales no podían faltar en esta receta tan saludable.