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Hamburguesa de garbanzos

Name: Hamburguesa de garbanzos
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 dientes Ajo; 2 unidad Zanahoria; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; Sal; 240 g Garbanzos cocidos; 1 cda Harina; 1 unidad Cebolla; Sal; al gusto Aceite de oliva virgen extra; al gusto Vinagre; 200 g Hojas tiernas de lechuga; 1 Rebanada pan de molde Pan integral; 1 puñado Fresas

Segundo plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Más de 2 horas
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 591 30%

Azúcares: 30,80g 34%

Grasas: 22,62g 32%

Grasas saturadas: 3,13g 16%

Sal: 0,68g 11%

5 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Para las hamburguesas: poner a remojar los garbanzos en agua la noche anterior. Cocer los garbanzos en agua con sal durante 1 hora y 15 minutos a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos. Picar finamente el diente de ajo y las zanahorias peladas. Rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta cocinar y dorar. Triturar también los garbanzos y mezclar con las verduras anteriores, la harina, un poco de sal y pimienta. Para triturar de manera más fácil, puedes añadir un poco de agua de cocción. Formar las hamburguesas y cocinar a la plancha con un poco de aceite por ambos lados a fuego medio para que también se cocinen por dentro. Para la ensalada: partir la lechuga previamente lavada, cortar la cebolla en juliana y juntar en una ensaladera. Sazonar, aliñar con aceite y vinagre al gusto y servir junto a las hamburguesas. Acompañar con unas rebanadas de pan integral tostado y de postre, unas rodajas de piña cortadas en porciones.

Consejo nutricional

Se trata de una propuesta completa para una cena, con su plato y guarnición, postre y el pan de acompañamiento siempre integral. Un menú completo, de fácil elaboración, saludable y económico. Propiedades nutricionales. Consta de verdura y fruta, hidrato de carbono de las frutas, hortalizas y garbanzos, proteína de la legumbre, grasa cardiosaludable del aceite de oliva virgen, fibra de hortalizas y garbanzos, y una gran variedad y cantidad de vitaminas, minerales y fitoquímicos.