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Hamburguesas de arroz y lentejas

Segundo plato
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Dificultad: Dificultad media
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora

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kcal: 274 14%

Azúcares: 3g 3%

Grasas: 4,4g 6%

Grasas saturadas: 0,8g 4%

Sal: 1g 11%

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Modo de preparación

Salteamos las verduras cortadas en cuadraditos en una sartén con aceite de oliva, agregamos el arroz y cubrimos con agua dejando cocer durante 20 minutos. Agregamos las lentejas (coladas de la conserva), removemos, ponemos a punto de sal, un toque de salsa de soja y jengibre rallado. Cuando se temple, cogemos unas bolas de esta mezcla y amasamos para hacer las hamburguesas, las pasamos por pan rallado y las doramos ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, vuelta y vuelta. Servimos con una ensalada de tomate y cebolleta aliñada con aceite de oliva virgen y una pizca de sal.

Consejo nutricional

Las lentejas presentan una elevada concentración de nutrientes, son una gran fuente de proteínas e hidratos de carbono, lo cual nos aporta mucha energía. Son ricas en fibra y bajas en grasa. En su composición destaca la presencia de vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E además de potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio. El arroz por su parte posee un elevado contenido hidratos de carbono, lo que supone una excelente fuente de energía para el organismo. Es fuente de hierro, potasio, fósforo, fibra y vitaminas B3, B5 y B9. Se prepara en forma de hamburguesa y se suman alimentos como los pimientos y la cebolla lo que suman fibra, vitaminas C, A y E y minerales como el calcio, hierro y magnesio. Una buena opción sin carne repleta de proteína de calidad.