Lentejas EROSKI estofadas con costilla y chorizo

Ponemos las lentejas pardinas EROSKI en una olla y las cubrimos de agua con la costilla adobada de cerdo EROSKI troceada, el chorizo dulce EROSKI, un pimiento verde, una zanahoria. Ponemos el conjunto a fuego vivo. Cuando empiece a salir espuma, desespumamos con ayuda de una espumadera. Al romper a hervir, bajamos el fuego al mínimo. Se dejan cocer durante una hora y media más o menos (depende del tipo de lenteja). Durante este tiempo, sacamos el chorizo dulce EROSKI cuando esté cocinado y reservamos. En una sartén, ponemos el aceite de oliva EROSKI con la cebolla y el ajo picado a fuego medio. Sacamos del cocido la zanahoria y el pimiento verde y trituramos hasta hacer un puré. Cuando la cebolla esté transparente, tomamos un poco de caldo de la cazuela de las lentejas y, junto con el puré de pimiento y zanahoria, agregamos al sofrito anterior, mezclamos bien y añadimos el refrito a las lentejas. Troceamos la costilla adobada de cerdo EROSKI y el chorizo dulce envasado EROSKI en trozos de bocado. Le damos un hervor al conjunto, ponemos a punto de sabor con una pizca de sal marina EROSKI y servimos junto con las lentejas y el resto de guarnición.