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Macarrones con salsa de queso cabra, limón y romero

Primer plato
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Dificultad: Dificultad media
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 334 17%

Azúcares: 7,56g 8%

Grasas: 15,89g 23%

Grasas saturadas: 7,23g 36%

Sal: 1,10g 18%

5 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Cocer los macarrones en abundante agua según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Batir la leche, el queso de rulo de cabra y el yogurt hasta obtener una crema sin grumos. En una sartén grande, añadir el aceite e incorporar la harina y remover hasta que empiece a dorarse.  Sin dejar de batir agregar poco a poco la mezcla de leche y mezclar hasta obtener una salsa suave y sin grumos. Añadir el romero y la ralladura de los limones, y dejar cocinar durante 2 minutos.  Incorporar las espinacas y la pasta y cocinar durante 1 minuto más.  Retirar las ramas de romero.  Servimos acompañado de un poco de queso parmesano espolvoreado y de romero picado finamente. 

Consejo nutricional

Una preparación con buena concentración nutricional, y aunque es moderada en energía los ingredientes son alimentos saludables. Añadiendo algo más de verdura tenemos un palto completo, se podría aumentar la cantidad de espinacas o añadir otras hortalizas. Propiedades nutricionales. Hidratos de carbono, proteínas de calidad, grasas y algo de fibra. Las verduras sumarían fibra y variedad de vitaminas y minerales, además del resto de sustancias beneficiosas que contienen. Apta para lactovegetarianos.