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Marmitako

Segundo plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio medio: Precio medio

Nutri-score

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kcal: 247 12%

Azúcares: 5,25g 6%

Grasas: 7,76g 11%

Grasas saturadas: 1,57g 8%

Sal: 1,31g 22%

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Modo de preparación

El verano es temporada de bonito y es el momento perfecto para preparar este guiso que tiene su origen entre los pescadores del Cantábrico. Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los ajos picados bien finos. Una vez estén bien pochados añadir el tomate y la carne de pimiento choricero, salpimentar y cocinar 5 minutos más. Añadir las patatas peladas y chascadas, el caldo y cocinar 20 minutos. Una vez apagado el fuego, añadir el bonito en trozos de bocado y cocinarlo 5 minutos extra con el calor residual del guiso.

Consejo nutricional
Nuestro truco

La patata aporta sobre todo hidratos de carbono, aunque no tantos como los cereales porque su contenido en agua es mayor, así que aporta también menos energía. Contienen poca fibra, por eso la mejor manera de tomarlas es acompañadas de verdura.