Merluza rellena

Se bate el huevo y se pican todos los ingredientes (bacon, huevos duros, pimientos morrones y gambas). Se mezcla todo, se salpimienta la merluza y se pone el relleno dentro. Cerramos la merluza con palillos y los envolvemos en papel de aluminio engrasado. La metemos en el horno a 180ºC y cocemos durante 30 minutos. Podemos acompañarla de cualquier salsa, pero a mí me gusta la siguiente: 2 zanahorias, 1 puerro, un puñado de gambas, todo a cocer con aceite y sal. Lo pasamos por el chino que quede una crema finísima y se acompaña con la merluza.