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Orejas de Carnaval

Desayunos y meriendas
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

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00:53

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kcal: 213 11%

Azúcares: 9,88g 11%

Grasas: 8,97g 13%

Grasas saturadas: 2,35g 12%

Sal: 0,40g 7%

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Modo de preparación

Calentar el agua y añadir las semillas de anís. Dejar reposar unos 10 minutos para que las semillas suelten el aroma y el agua se enfríe un poco. Pasado ese tiempo, retirar las semillas. Añadir la mantequilla a punto pomada cortada en dados, la ralladura de limón, el azúcar, la sal y el huevo. Batir todo bien hasta integrar. Ir añadiendo poco a poco la harina mientras se mezcla con una varilla para evitar tener grumos y cuando consigamos más densidad, terminar amasando con la mano para que quede una textura lisa. Dejar reposar tapada al menos 1 hora a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, dividir la masa en bolitas de 20-15 g y estirar finamente con un rodillo en una superficie engrasada. Dar forma de oreja y untar con aceite por ambos lados. Cocinar en airfryer (freidora de aire) a 200 ºC durante 5-6 minutos aproximadamente. Servir con un poquito de azúcar glas por espolvoreado y acompañadas de frutas de temporada.