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Pannacotta de kefir con fruta de temporada

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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos
Precio medio: Precio medio

Nutri-score

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kcal: 301 15%

Azúcares: 20,45g 23%

Grasas: 21,77g 31%

Grasas saturadas: 12,15g 61%

Sal: 0,14g 2%

4 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Para la panna Cotta hidratar la gelatina en agua fría. Calentar la nata con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que humee, retirar del fuego y diluir la gelatina escurrida. Una vez diluida, añadir el Kéfir y mezclar bien. Verter un poco de panna cotta en cada vaso de presentación y enfriar durante al menos 2 horas. Para el acompañamiento y decoración, exprimir una naranja y cortar la otra en gajos sin piel, desgranar la granada y cortar las uvas por la mitad. Una vez gelificada la panna cotta, decorar con las frutas cortadas, un poco de zumo de naranja y hojas de hierbabuena.

Consejo nutricional
Nuestro truco

Al llevar parte de kefir, no solo nata, se reduce algo la cantidad de grasa total y saturada, aun así, la cantidad es notable, lo que aumenta también las calorías. Del total de azúcares, 8 gramos/ración son azúcares libres (azúcar y zumo) y el resto provienen de los lácteos y la fruta entera, por lo que no tienen efecto perjudicial.