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Pastel de verduras en airfryer

Primer plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 151 8%

Azúcares: 3,93g 4%

Grasas: 7,07g 10%

Grasas saturadas: 2,57g 13%

Sal: 0,91g 15%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Pelar, rallar el boniato y la zanahoria. Eliminar el exceso de agua con un paño de cocina. Laminar los ajos tiernos y cortar las espinacas. Mezclar los 4 ingredientes en un bol con los huevos, el yogur, sal y pimienta al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva. Colocar la mezcla sobre un papel de Airfryer o un molde apto para freidora de aire del tamaño del propio cajón y repartir el queso mozzarella por encima. Cocinar en la freidora a 180 ºC durante 10-15 minutos o en horno a la misma temperatura pero durante alrededor de 30 minutos. Colocar encima unas tiras de salmón, unas rodajitas de ajos tiernos y pimienta recién molida para decorar y servir.

Consejo nutricional

Esta receta admite multitud de mezclas de ingredientes, lo que la convierte en una receta estupenda de aprovechamiento de sobras y evitar desperdicio, especialmente con verduras. Aporta proteína de buena calidad y grasas cardiosaludables. En general es una buena preparación con la que podemos hacer un menú completo fácilmente.