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Patatas Hasselback

Primer plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 285 14%

Azúcares: 3,54g 4%

Grasas: 14,84g 21%

Grasas saturadas: 2,54g 13%

Sal: 0,58g 10%

3 de 5 estrellas. Basado en 3 valoraciones

Modo de preparación

En esta forma de preparar la patata, cortada como las láminas de un acordeón, la salsa penetra y se impregna potenciando el sabor que aportan las especias. Lavar y cortar las patatas en laminas finas a lo ancho, sin llegar hasta el final. En un procesador de alimentos triturar los ajos, las hierbas aromáticas, la sal, la pimienta y la cayena hasta obtener una pasta. Añadir el AOVE y mezclar bien. Masajear las patatas con la pasta y hornear hasta que estén doradas en horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos. Preparar la salsa de yogur rallando el pepino y mezclando con el resto de los ingredientes. Servir las patatas acompañadas de salsa de yogurt. Receta apta para dietas lactovegetarianas. Sustituyendo el yogur por uno vegetal será apta para para dietas veganas.

Consejo nutricional

El 80% del contenido de la patata es agua, y el resto fundamentalmente hidratos de carbono. Contiene algo de fibra, pero poca cantidad, por eso se recomienda acompañarlas de verduras, ya que así se regula la absorción de los hidratos de carbono.