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Pollo con salsa de mostaza y miel

Segundo plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio medio: Precio medio

Nutri-score

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kcal: 441 22%

Azúcares: 10,86g 12%

Grasas: 30,30g 43%

Grasas saturadas: 12,90g 65%

Sal: 1,80g 30%

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Modo de preparación

Una receta de carne blanca con salsa y acompañamientos que aportan intensidad de sabor. Para hacer un menú completo habría que añadir una ración de vegetales. En una sartén, cocinar el bacón hasta que esté crujiente y reservar. Sazonar y dorar los contramuslos en la grasa que ha soltado el bacón y reservar. Cortar finamente el ajo y la cebolla y freír en la misma sartén hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore. Incorporar la miel, la mostaza y el caldo de pollo y dejar reducir. Después echar la nata y dejar la salsa 10 minutos a fuego bajo. Añadir los contramuslos y dejarlos a fuego medio-bajo unos 10-15 minutos. Decorar con el bacón y el perejil.

Consejo nutricional

El pollo aporta sobre todo proteína de buena calidad. La salsa y la panceta aportan grasa y en gran medida saturada. La panceta y la mostaza suma la mayor parte de la sal. Esta forma de preparar pollo es para consumir con moderación, y es una receta no recomendada para menores, embarazadas y madres lactantes, puesto que el alcohol del vino no se evapora totalmente.