Solomillo de pavo con tallarines de calabacín

Para prepara los solomillos, precalentar el horno a 200ºC. Salpimentar los solomillos y en una sartén añadir el aceite. Cuando esté caliente incorporar la carne y dorar durante unos 3 minutos por cada lado. Incorporar el ajo y cocinar aproximadamente 1 minuto hasta que empiece a tomar color. Después añadir la miel, la mostaza, el agua y mezclar. Salpimentar de nuevo y remover para integrar bien los ingredientes. Cocinar un par de minutos más en la sartén y después llevarlos al horno hasta que los solomillos estén cocinados. Para hacer los Tallarines ccortarlos con el espirilizador y reservar. Añadir a una sartén el aceite y rehogar el ajo hasta que comience a dorarse. Incorporar el calabacín y rehogar durante unos dos minutos. Retirar de la sartén y dejar escurrir sobre un colador. Añadir las espinacas a la sartén y rehogar dos o tres minutos. Por último incorporar de nuevo el calabacínn e integrar con las espinacas. Servir los solomillos de pavo junto a los tallarines y espolvorear con el cebollino picado.