Sopa de arroz con pescado

Las sopas son preparaciones perfectas para aprovechar ciertas partes de algunos alimentos que, si no desecharíamos sin más, como en este caso las cabezas de pescados y mariscos que podemos usar para elaborar el caldo. El perfil nutricional de las sopas va a depender de los ingredientes que usemos. En este caso va a aportar proteínas de calidad provenientes del pescado y marisco, una ración de hortalizas que aportará una buena variedad de vitaminas y minerales además de fibra, y algo de grasa cardiosaludable al elaborarla con aceite de oliva virgen. Sabías que…? Las sopas y caldos nos ayudan a mantener una correcta hidratación saludable durante el invierno, que quizá cuesta más beber agua fría y apetecen más bebidas calientes.