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Tortitas coreanas de verdura

Primer plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 331 17%

Azúcares: 6,28g 7%

Grasas: 12,14g 17%

Grasas saturadas: 1,73g 9%

Sal: 2,22g 37%

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Modo de preparación

Lavar y cortar las verduras en tiras finas con ayuda de una mandolina o a cuchillo. Verter las verduras en un bol e incorporar las harinas y la sal. Mezclar bien. Añadir el agua y mezclar hasta que todas las verduras queden totalmente recubiertas por una masa espesa. Verter en una plancha o sartén antiadherente varias cucharadas de la mezcla y formar tortitas. Cocinar a fuego medio-bajo. Cuando estén totalmente cuajadas por un lado, dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Servir con una salsa hecha con la soja, el vinagre de arroz, el aceite y las semillas de sésamo y los copos de chile si te gusta el picante. Apto para dietas veganas.

Consejo nutricional

Esta tortita de verduras aporta hidratos de carbono, proteína sobre todo de la harina de garbanzos, y grasas de buena calidad del aceite de sésamo. Lo más recomendable es aumentar algo la cantidad de verdura para llegar a 1 ración, y si además añadimos una fuente saludable de proteína podríamos hacer un plato completo.