Eroski

Antxoak eskabetxean

Name: Antxoak eskabetxean
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Sardinak frijitzeko: nn; -t70 ml oliba-olio n; -t30 g irin n; Eskabetxea prestatzeko: n; -t700 g antxoan; -t2 azenario n; -t1 tipula ertainn; -t1 mihilu-erraboiln; -t4 baratxuri-alen; -t80 ml oliba-olio (30, olio erretik + antxoek hartutako eskabetxearen olioa)n; -t100 ml sagar-ozpin n; -t100 ml ardo zuri lehor n; -tPiperbeltzan; -tIltzea n; -t2 erramu-hosto n; -tEzkaia n; -tErromeroa n; -tGatza

Hasierakoa
0 View visita

Zailtasuna: Zailtasun hasiberrientzat
Denbora: 30 minututik ordubetera
Prezio baxua: Prezio baxua

Nutrizio-sailkapena

Descargar

kcal: 516 26%

Azukreak: 4,88g 5%

Koipeak: 41,6g 60%

Koipeak saturatuak: 6,90g 34%

Gatza: 0,67g 11%

/5 izar. 0 baloraziotan oinarrituta

Prestaketa

Garbitu antxoak, pasatu irinetan eta frijitu oliba-olio ugaritan. Gorde. Eskabetxea prestatzeko. Zuritu eta txikitu barazkiak, tipulak eta mihilua tiratan, azenarioak xerratan eta baratxuri-aleak erditik. Estali zartaginaren hondoa hiru koilarakada oliba-oliorekin eta utzi barazkiak sueztitzen kolorea hartzen hasi arte. Jarraian, gehitu ozpina, gainerako oliba-olioa, ardoa eta espeziak, eta utzi irakiten 7 minutuz, gutxi gora behera. Jarri antxoak poto batean eta estali eskabetxearekin. Utzi hozten eta zerbitzatu.

Nutrizio-aholkua

Eskabetxatzea elikagaiak kontserbatzeko sortu zen, baina, gaur egun, sukaldaritzako teknika gisa ere erabiltzen dugu. Nutrizio-propietateak. Koipe kopuru garrantzitsua du errezeta honek, baina, oro har, oliba-oliotik eta antxoetatik eratorritako asegabeko koipe kardio-osasungarriak dira horiek. Trikimailuak. Errezeta are osasungarriagoa izan dadin, frijitu beharrean, antxoak labean erre ditzakegu. Eskabetxe leunagoa nahi badugu, ozpin kopurua murriztu dezakegu, gure nahierara.