Batata, ziazerba eta perretxiko pastela

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Batata, ziazerba eta perretxiko pastela

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kcal
350 17%
Azukreak
18,25g 20%
Koipeak
14,41g 21%
Koipeak saturatuak
2,13g 11%
Gatza
1,61g 27%
/5 izar. 0 baloraziotan oinarrituta

Prestaketa

Precalentar el horno a 180ºC. Cortar la boniato en rodajas finas, untar bien con aceite, sal, pimienta, hierbas provenzales y un chorrito de miel, extender en una bandeja de horno y hornear durante 25 minutos. Mientras, cortar la cebolla en juliana y picar las setas. Rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva a fuego bajo y cuando esté transparente, añadir un chorrito de miel y seguir rehogando hasta caramelizar. Cuando esté caramelizada, incorporar las setas y dorar también. Estirar las láminas de masa filo y colocar 4 de ellas en la base de un molde rectangular apto para horno y previamente engrasado. A continuación, untar con aceite la masa y hacer una capa de láminas de boniato asado. Volver a poner 2 láminas de masa filo, untarlas con aceite, y hacer otra capa con la cebolla y setas cubiertas con espinacas frescas. Repetir el proceso hasta terminar las verduras. Una vez terminadas las verduras, cerrar el pastel con otras 4 láminas de masa filo y engrasar bien la superficie para que se dore. Añadir unos hilos de miel y decorar con nueces picadas. Por último, hornear durante 40 minutos a temperatura de precalentamiento y servir cortada en porciones.

Ekarpen nagusia karbohidratoena da, orearena eta batatena. Koipe gehiena oso osasungarria da, oliba-oliotik baitator.

Osagaiak (4 personas)

  1. 1 batata
  2. 300 g cebolla
  3. 80 g espinacas frescas
  4. 60 g sirope de agave
  5. 1 pizca hierbas provenzales
  6. 1 pizca pimienta negra
  7. 1 pizca sal
  8. 60 ml oliba-olio
  9. 200 g askotariko perretxikoak
  10. 1 hostore beganoa

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/