Bacalao skrei estilo griego

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, sofreír la cebolla morada cortada en juliana gruesa. Cuando comience a ablandarse, añadir los dientes de ajo laminados. Cuando el ajo se dore, agregar los tomates cherry. Cocinar un par de minutos y añadir 100 ml de agua. Cocinar a fuego medio hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Una vez que el agua se haya evaporado y los tomates cherry se hayan ablandado, agregar las alcachofas troceadas en mitades y las aceitunas negras, una pizca de sal y de pimienta blanca. Retirar del fuego. Pasar el contenido de la sartén a una fuente de horno. Colocar los lomos de bacalao. Añadir sobre los lomos de bacalao un chorrito de aceite y hornear a 200ºC durante 15 minutos. Fuera del horno, cubrir con orégano, perejil fresco picado, una pizca de sal y el zumo de medio limón.