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Bocadillo integral vegetal con salmón ahumado

Name: Bocadillo integral vegetal con salmón ahumado
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de pan de centeno (4 bollos); 150 g de salmón ahumado; 200 g de pimientos rojos asados; 1 cebolleta; 2 dientes de ajo; 50 g de lechuga; 2 tomates; 40 ml de aceite de oliva; Una pizca de sal

Entrante
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos

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kcal: 439 22%

Azúcares: 14g 16%

Grasas: 3,7g 5%

Grasas saturadas: 0,5g 3%

Sal: 2g 31%

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Modo de preparación

Limpiamos los pimientos asados y los salteamos en una sartén a fuego fuerte con el aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo cortados en brounoisse. Ponemos a punto de sal y los escurrimos en un colador del aceite que puedan tener y las reservamos. Abrimos los panes a lo largo, añadimos un chorrito del aceite del salteado de los pimientos. Colocamos el tomate cortado en rodajas finas, sobre el tomate unas hojas de lechugas variadas, el salmón ahumado y por último el salteado de cebolla, pimientos y ajo.

Consejo nutricional

Se trata de un bocadillo muy completo y de alta calidad: hortalizas frescas (lechuga, tomate, pimiento, cebolla), cereal integral (pan integral), proteínas de alta calidad (salmón) y grasas saludables (salmón y aceite de oliva). Acompañada después de una ración de fruta, se convierte en una excelente cena rápida o en una buena solución si tenemos que comer rápido y/o fácil fuera de casa.