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Pavo con salsa de setas y puré de patata

Name: Pavo con salsa de setas y puré de patata
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pechuga de pavo; 500 g Champiñones; 250 ml Caldo de pollo; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 200 g Patata; 150 ml Leche; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 25 g Aceite de oliva

Plato único
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 268 13%

Azúcares: 9,54g 11%

Grasas: 8,60g 12%

Grasas saturadas: 2,03g 10%

Sal: 1,00g 17%

5 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

PAVO Y SETAS: Cortar la pechuga de pavo en cubos y las setas en trozos grandes. En una sartén, añadir un chorro de aceite de oliva y marcar a fuego fuerte la pechuga de pavo en cubos. Retirar y reservar. En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los ajos picados y rehogar. Cuando empiecen a coger color, añadir las setas y cocinar bien hasta que hayan perdido todo el agua. Incorporar el pavo marcado y regar con el caldo de pollo. Cocinar 10 minutos hasta que el caldo se reduzca y adquiera consistencia de salsa. Servir el puré de patatas en el fondo del plato, hacer un hoyo en el centro y servir el pavo con las setas en el centro. PURÉ DE PATATAS: Cocer las patatas enteras en abundante agua con sal. Pelar y pasar por el pasapurés. Salpimentar y mezclar con la leche hasta conseguir una textura suave.

Consejo nutricional

Un plato muy sabroso que aporta proteínas de buena calidad de la carne, hidratos de carbono de la patata y verduras, y poquita grasa pero muy saludable ya que la mayoría proviene del aceite de oliva. La pechuga de pavo es una carne y un corte que aporta poca grasa, vitaminas B3, B6 y B12, potasio, fósforo, selenio y zinc.