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Salmón al menú

Name: Salmón al menú
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pizca Sal; 20 ml Aceite de oliva virgen extra; 75 ml Vino blanco; 10 g Ajo en polvo; 150 g Cebolla roja; 250 g Patata; 600 g Lomo de salmón

Segundo plato
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Dificultad: Dificultad
Tiempo: Menos de 30 minutos

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Modo de preparación

Pelamos unas patatas y las cortamos en finas rodajas, al igual que la cebolla. Sofreímos ligeramente en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva. Cuando comiencen a cocinarse, colocamos sobre una bandeja de horno tapando toda la base de la bandeja, salamos un poquito.Colocamos los lomos de salmón sobre la cama de patata y cebolla medio cocinada, salamos por encima, espolvoreamos una pizca de ajo seco y vertemos unas gotas de aceite de oliva. Introducimos en el horno a 200º C (precalentado durante 10 minutos). Pasado este tiempo, regamos con la copita de vino y dejamos entre cinco y diez minutos más, según cómo guste de cocinado el salmón.Una vez asado, sacamos del horno la bandeja con el salmón y la guarnición, y servimos.

Consejo nutricional

El salmón es un pescado azul, posee innumerables beneficios para el organismo. Es fuente de ácidos grasos omega 3, es decir, grasas saludables que ayudan, entre otras cosas, a cuidar el corazón. Es rico en vitaminas A, B1, B2, B6 y C y minerales como el sodio, fósforo, calcio, potasio, magnesio y hierro. Se prepara con patata, lo que suma energía en forma de hidrato de carbono además de vitaminas C, E y A y minerales como el potasio, fósforo y magnesio. Es una receta algo grasa, lo que debe tenerse en cuenta.